實(shí)際上，餐飲品牌的定位有兩種方法，一種是集中定位，一種是細(xì)分定位。比如說像費(fèi)大廚的聚焦，就聚焦在他們的辣椒炒肉上面，太二的酸菜魚就是聚焦他們的酸菜魚，另一種就是聚焦一個(gè)品類的特性，比如說像海底撈，我們都知道它是服務(wù)好而出名，大米先生主打的是現(xiàn)炒現(xiàn)吃這么一個(gè)快餐的方式。那么我們從這兩種定位研究方法分析來看，到底哪一個(gè)更好呢？

其實(shí)我們應(yīng)該從三個(gè)方面來考慮。首先是從競爭的角度來看，市場上有哪些機(jī)會(huì)？例如，湖南菜在湖南的競爭力已經(jīng)很強(qiáng)，所以費(fèi)廚師專注于細(xì)分品類，讓其更容易出圈。

二是找到客戶的認(rèn)知需求，有的講一個(gè)聚焦整體客戶的點(diǎn)，看這個(gè)點(diǎn)是不是客戶看中的痛點(diǎn)。如果客戶沒有這個(gè)痛點(diǎn)，說明你的重點(diǎn)方向是無效方向。

第三取決于我們自己的實(shí)力和信心。如果你有一些資源或足夠的資金來支持，那么你就可以抓住更大的類別或更強(qiáng)的細(xì)分類別。相反，如果你沒有很多資金或資源。如果你前期沒有那么自信，那么你可以選擇一個(gè)競爭相對較少的品類，先為它把這個(gè)盈利模式做好，然后再復(fù)制擴(kuò)張店鋪，在品牌升級和視覺轉(zhuǎn)化上，你可以取得更大的成功。

       以上就是鑫時(shí)空對于餐飲品牌定位，有這2種方法！的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，今天分享出來希望對大家有所幫助，如果你想了解更多相關(guān)的資訊，請多關(guān)注鑫時(shí)空官方網(wǎng)站。

       鑫時(shí)空展會(huì)展館展廳設(shè)計(jì)的領(lǐng)域有著非常豐富的經(jīng)驗(yàn)，并擁有一支在展館展廳設(shè)計(jì)上實(shí)力強(qiáng)大的設(shè)計(jì)與施工團(tuán)隊(duì)。能夠利用互動(dòng)系統(tǒng)、全息成像、虛擬現(xiàn)實(shí)、AR增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)等多種專業(yè)的多媒體交互技術(shù)，為客戶提供展館展廳設(shè)計(jì)、展覽展會(huì)設(shè)計(jì)、多媒體科技展館設(shè)計(jì)等設(shè)計(jì)施工一體化服務(wù)，順應(yīng)科技化趨勢打造優(yōu)秀的展館展廳。

       哈爾濱鑫時(shí)空科技股份有限公司為您提供專業(yè)的展館設(shè)計(jì)、互動(dòng)產(chǎn)品、餐廳設(shè)計(jì)、宣傳策劃、動(dòng)漫制作、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營等服務(wù)，服務(wù)遍布全國30多個(gè)城市，贏得社會(huì)各界的廣泛好評和良好信譽(yù)。

1. 上一篇 ：餐廳品牌設(shè)計(jì)如何做到差異化，分享5個(gè)團(tuán)隊(duì)的想法！
2. 下一篇 ：餐飲店門頭設(shè)計(jì)必須注意的6個(gè)細(xì)節(jié)！